Ingrédients:

500 g de fraises

le jus d'un demi citron

4 œufs

250 g de mascarpone

180 g de sucre

12 biscuits à la cuillère

Préparation:

Placer les biscuits au fond d'un plat

Équeuter, laver et couper les fraises en quartiers puis les mettre dans un plat

Ajouter le jus de citron aux fraises ainsi que 30 g de sucre

Écraser les fraises à l'aide d'une fourchette

Mettre la moitié de cette préparation sur les biscuits

Déparer les blancs des œufs des jaunes

Battre les jaunes avec 120 g de sucre puis ajouter le mascarpone et mélanger

Monter les blancs en neige

Incorporer les blancs au mélange précédent

Verser la préparation sur les biscuits recouvert de fraise

Verser le reste des fraises sur le dessus

Mettre au frais (au moins 2 h)

Bon appétit!!!!!!!!