Tarte au caramel

18.03.2015

Ingrédients:

pour la pâte

115g de beurre

175g de farine

55g de sucre (mélange de cassonade et de sucre de canne)

pour le caramel

175g de beurre salé

200g de sucre (voir au dessus)

1 boite de crème épaisse

Préparation:

pour la pâte

Préchauffer le four à 180°

Mélanger tous les ingrédients avec les doigt et former une boule

Étaler la pâte dans un moule à tarte

Faire cuire de 20 à 25 min environ (elle doit être dorée)

Sortir du four

pour le caramel

Mélanger le sucre et le beurre dans une poele

Faire bouillir le mélange puis baisser à feu doux et ajouter la crème fraiche

Laisser à feu doux entre 6 et 8 min en continuant de mélanger

Lorsque le caramel est bien homogène, le faire couler délicatement sur la pâte

Mettre au frigo pendant au moins 2h

Bon appétit!!!!