Ingrédients:

250g de farine

200g de cassonade

80g de beurre

10g de levure boulangère

3 jaunes d’œuf + 2 œufs

100ml de crème fraiche

1/2 l de lait

1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

Préparation:

Faire dissoudre dans le lait la levure et le sucre et mélanger

Ajouter le beurre, la farine, le sel puis les jaunes d’œufs

Pétrir énergiquement la pâte

Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1h dans un endroit tiède

Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré

Recouvrir la pâte de cassonade et laisser reposer 1/4 d'heure

Battre les deux œufs, ajouter la crème puis verser sur la cassonade

Faire cuire 15 min à 220° puis baisser la température à 150° et laisser cuire 30 min

Bon appétit!!!!!!!!!!!!